2 Rekomendasi Resep Opor Ayam Khas Nusantara
Rekomendasi - Alasan mengapa banyak orang yang mencoba membuat resep opor ayam adalah karena kuliner ini sangat terkenal di Indonesia, khususnya saat hari raya. Makanan ini memang sangat direkomendasikan untuk dimakan bersama nasi.
Opor ayam adalah jenis makanan berat yang rasanya gurih dan lezat sehingga membuat ketagihan. Anda bisa menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan untuk membuat opor ayam sebagai menu santapan keluarga di rumah.
Apa itu Opor Ayam?
Opor ayam adalah masakan yang memiliki nama lain kari ayam dan sangat dikenal di Indonesia bahkan hampir ke seluruh daerah. Opor ayam dimasak dengan rebusan ayam yang diberi tambahan santan dan bumbunya dibuat sampai mengental.
Ada tambahan bumbu lainnya dalam proses pembuatan opor ayam mulai dari kencur, serai, dan masih banyak lagi. Biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi saat musim Lebaran.
Resep Opor Ayam
Sebelum membuat resep opor ayam, Anda harus memastikan bahwa sudah menyiapkan bahan-bahan berkualitas untuk membuat menu tersebut. Di bawah ini ada beberapa resep opor ayam yang bisa Anda coba di rumah.
1. Opor Ayam dengan Kuah Susu
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- Merica dan garam seperlunya saja.
- Susu UHT 300 ml.
- Gula pasir 1 sendok makan.
- Jinten ¼ sendok teh.
- Jahe 1 cm.
- Minyak sayur 1 sendok makan.
- Ketumbar halus 1 sendok teh.
- Daun salam 1 lembar.
- Batang serai 1 buah.
- Kemiri 3 butir.
- Bawang putih 3 siung.
- Bawang merah 5 siung.
- Ayam sebanyak 500 gram.
2. Langkah Pembuatan
- Siapkan bawang merah, jahe, bawang putih, dan kemiri lalu haluskan dengan menggunakan blender.
- Panaskan wajan lalu tuangkan minyak sebanyak 1 sendok makan. Bumbu yang sudah dihaluskan tadi masukkan ke wajan.
- Tambahkan bahan lain seperti ketumbar, jinten, daun salam, serai, lalu tumis hingga merata semua.
- Tambahkan 500 gram ayam dan merica, gula, serta garam lalu aduk dulu sampai merat.
- Masukkan 200 mlm air dan tunggu sampai mendidih dan biarkan dulu bumbunya meresap.
- Tambahkan susu UHT 300 ml dan hidangkan dengan ketupat atau nasi.
2.Opor Ayam Bumbu Kuning
Berikutnya adalah resep opor ayam dengan bumbu kuning yang biasa dibuat oleh masyarakat Jawa, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan beserta langkah pembuatannya.
1. Bahan yang Dibutuhkan
- Bumbu halus terdiri dari bawang merah 7 siung, bawang putih 4 siung, kunyit bakar 3 cm, kemiri yang disangrai 3 butir, jahe 2 cm, lengkuas 2 cm, ketumbar satu sendok teh, dan biji pala ¼ sendok teh.
- Bahan yang dibutuhkan merica sebanyak ½ sendok teh, gula pasir 2 sendok teh, kaldu bubuk ayam 1 sendok teh, garam 1 sendok teh, santan kelapa 600 ml, batang serai 2 buah, daun jeruk 3 lembar, daun salam 2 lembar, dan 1 ekor ayam.
2. Langkah Pembuatan
- Cuci bersih daging ayam lalu rebus sebentar dan tiriskan lantas pisahkan di wadah lainnya.
- Tumis semua bumbu halus menggunakan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga muncul bau harum.
- Tambahkan daging ayam lalu tambahkan sedikit air.
- Aduk hingga merata dan masak selama 5 menit sampai bumbu merata dengan sempurna.
- Tuang garam, merica, kaldu bubuk, gula, dan santan lantas aduk dulu sampai rata.
- Masak sebentar saja hingga bumbu tercampur dengan sempurna lalu angkat dan sajikan. Anda bisa langsung menyantap opor ayam dengan tambahan ketupat.
Resep opor ayam di atas bisa menjadi rekomendasi untuk kamu yang belum pernah sama sekali memasak opor ayam namun ingin membuat menu makanan tersebut.
